食物安全两个职责关键总结
时间: 2025-02-21 13:02:22 | 作者: 罐头系列
产品描述
企业首要担任人：对本企业食物安全作业全面担任，树立并执行食物安全主体职责的长效机制。
食物安全总监：对本企业首要担任人担任，帮忙首要担任人做好食物安全办理作业。
食物安全员：对食物安全总监或企业首要担任人担任，从事食物安全办理具体作业。
在依法装备食物安全员的基础上，下列食物出产经营企业、会集用餐单位的食堂应当装备食物安全总监：
(5)用工人数300人以上的托幼组织食堂，用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或许供餐人数超越1000人的单位。
(1)因食物安全违法被撤消许可证的企业，其法定代表人、直接担任的主管人员和其他直接职责人员，自处分决议作出之日起五年内不得担任食物安全总监、食物安全员。
(2)因食物安全违法被判处有期徒刑以上惩罚的人员，终身不得担任食物安全总监、食物安全员。
(3)了解本企业食物安全相关设备设备、工艺流程、操作规程等出产的悉数进程操控要求；
日管控：食物安全员每日依据危险管控清单进行全方位检查。发觉缺点的上报食物安全总监或许企业首要担任人。未发现问题的，也应当予以记载，实施零危险陈述。
月调度：企业首要担任人每月至少听取1次食物安全总监办理作业状况汇报，对当月食物安全日常办理、危险危险排查管理等状况做作业总结，对下个月重点作业做出调度组织。
年总结：企业应当对本年度食物安全办理人员履职状况、食物安全危险排查及问题整改状况的食物安全准则执行状况等进行总结，并对下年度食物安全危险进行研判，拟定相应防控办法。回来搜狐，检查更加多
