跟着冬天的到来，野生菌逐步淡出咱们的餐桌，但是，令人惊喜的是，人工培养的见手青现已悄然在昆明商场上架。12月30日，记者在云南木水花野生菌交易中心（以下简称木水花商场）发现，这种人工培养的见手青价格仅为90元每公斤，这一价格引发了许多市民和商家的重视。

　　在木水花商场的一家铭熹山珍店门口，用保鲜盒包装的见手青引起了许多顾客的停步围观。“这是见手青？”一位顾客疑问地问。“对，人工培养的！”老板王女士笑着答复。这种见手青的外观与黄牛肝菌类似，但在色泽上略显偏红。王女士介绍说，人工培养的见手青早在最近就现已上市。

　　“现在咱们店的日销量大约在20至30公斤，虽然人工培养的见手青刚开始有销量，但大部分订单都是来自省外，首要供应给饭馆。”王女士弥补道。与此同时，另一家商户马先生的店里，人工见手青的价格同样是90元每公斤，且销量已达到每日100公斤。

　　马先生表明：“咱们的货源来自西双版纳，通过一个月左右的出售，顾客反应的口感与野生见手青相差不大。”不过，并非一切的商户对人工培养的见手青都抱以积极态度。另一位商户坦言，虽然他测验出售过几单人工见手青，但顾客的反应并不抱负。他指出，许多顾客更喜爱野生菌的滋味，以为野生见手青的食用体会共同且甘旨。

　　市民张女士则对此表明：“我觉得见手青归于一种季节性菌类，一年就吃一次，所以十分甘旨。假如能随时吃到人工培养的见手青，我不确定这种新鲜感是否仍旧存在。”

　　但是，一位名叫李先生的顾客表明对人工培养见手青充溢等待。“我喜爱测验新鲜的东西，之前我看到新闻报道有人工培养的见手青。假如口感与野生的相同，90元每公斤的价格的确很合算。”

　　据木水花商场的担任的人介绍，野生见手青通常在10月进入退潮期，到12月根本现已消失。相较之下，人工培养的见手青则在这时重磅回归商场，虽然色彩和野生略有不同，但仍然需求烹饪熟食后再食用，以确保安全和口感。

　　值得注意的是，近年来，关于野生菌的人工培养科研工作取得了明显发展。坐落云南省西双版纳傣族自治州的黑牛肝菌已完成工厂化培养，成为当地餐桌上常见的食材。此外，云南省农业科学院的研讨团队成功驯化出5个可商业化培养的长根菇新品种，这些新品种的形状、口感和质量类似于蚁巢伞属鸡枞菌，具有极高的养分和药用价值。

　　在云南，食用菌资源极为丰厚，现在已知的野生食用菌品种超越900种，占我国已知品种的90%以上，乃至占全球已知品种的45%。其间，“见手青”作为云南大都野生菌中共同的一员，它不仅有着诗一般的姓名，仍是一种养分丰厚的食材。见手青内含有人体必需的8种氨基酸，归于食药兼用的珍品，常常食用不仅能增强免疫力，还能改进微循环。

　　不过，人们也需紧记，虽然见手青甘旨可口，却归于有条件食用菌，生吃或许会引起中毒，乃至会呈现错觉。因而，无论是野生见手青仍是人工培养的见手青，主张咱们咱们都应在炒熟煮透后再食用，以确保安全和更佳的风味。跟着人工培养的见手青逐步走向商场，等待这一甘旨将为更多的市民所熟知，也期望在不久的将来，能清楚看到更丰厚的食用菌挑选呈现在咱们的餐桌上。回来搜狐，检查更加多