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从养分学视点来看，一般将食物分为以下五类：1、谷类及薯类：谷类包含米、面、杂粮，薯类包含马铃薯、红薯等；2、动物性食物：包含肉、禽、鱼、奶、蛋等；3、豆类及其制品，包含大豆及其它干豆类；4、蔬菜、水果类，包含根茎、叶菜、茄果等；5、纯热能食物，包含动植物油、淀粉、食用糖和酒类。每类食物为机体供给养分是不同的。一般来说，谷类及薯类首要供给碳水化合物，蛋白质，膳食纤维及B族维生素。胆固醇食物首要供给蛋白质及脂肪，矿物质，维生素A和B族维生素。豆类及其制品首要供给蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类首要供给膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物首要供给能量；植物油还可以给我们供给维生素E和必要的脂肪酸。因为每类食物为机体供给的养分是不同的，所以在每日膳食中要注意食物的调配，最好各类食物都有，如此才干有利于养分的均衡。
