“这是大球盖菇（赤松茸），这些是羊肚菌，都是刚刚上市的，卖得还不错。”4月2日上午，句容市河山家庭农场担任人何后军带着工人处理新摘的菌菇。这些“土特产”是何后军发掘林下经济，完成“降本增效”的利器。

　　走进农场大门，4个女工围着十几个大小不一的筐和盆，精准快速地挑选大球盖菇，铲除根部的少数泥土，依照不同品阶分隔摆放。何后军指着包装好的几盒菌菇说：“像这样菇身短粗，伞盖较小的一级菇，咱们零售价格为20元/公斤。次一级的菌菇，基本以批发为主，价格为8元/公斤。”

　　一旁的桌上还有几筐黑色菌菇，这是羊肚菌。作为近几年的菌菇新宠，羊肚菌卖到每公斤200元，这仍是较上一年有所下滑之后的价格。“羊肚菌之所以贵，一种原因是其口感共同，深受顾客喜欢，另一方面则是其栽培难度大，亩均产值低。”何后军解释道，大球盖菇的亩均产值1500公斤左右，羊肚菌的亩均产值为250公斤。羊肚菌对栽培环境极为挑剔，若无法将棚内温度和湿度控制在一个相对来说比较稳定的区间，其很可能直接“停工”。

　　何后军约请记者去看看这些菌菇的“产地”。记者跟着他走进农场的葡萄园，占地40亩的葡萄园大棚挨着大棚，有些是“单门单户”，有些是连栋大棚。何后军先带着记者走进一个单体大棚，只见葡萄枝条上已冒出嫩叶，下面的泥土中，一丛丛大球盖菇有大有小。“这些大球盖菇是使用葡萄‘歇息’的时刻栽培的，上一年11月份收拾菌床、撒下菌种，再常常洒水、坚持菌床湿度就能成长，像这样的地有10亩。”何后军带着记者走向大棚集聚地。掀开帘子，跨过小腿高的挡布，一排排黑色的羊肚菌长势正好。“羊肚菌娇气得多，产值也低，但价格高，所以栽培培育面积到达了20亩。”

　　30亩的葡萄园都种上了菌菇，能赚多少钱？何后军说，3月中旬上市菌菇开端出售，4月中旬出售完毕，短短一个月能带来亩均2万元的出售额。“菌菇的成长期正好是葡萄的歇息期，从前葡萄园亩均办理本钱为3000元左右，40亩葡萄就要花12万元。有了菌菇出售，不光弥补了这部分隔支，还能有赚头。”

　　更让何后军快乐的是，栽培菌菇的菌床出产完毕后，只需浅浅翻耕，就能成为优质有机质，不光节约肥料本钱，还能让新一季葡萄的质量更优。

　　“本年我预备依照农业专家的主张，在4月份完毕菌菇栽培后，再测验栽培一季西瓜，进步土地的使用率。”说话间，何后军笑脸弥漫。

　　市农业乡村局栽培业办理处相关担任这个的人说，栽培食用菌可以处理冬春时节菜地、果园搁置问题，可以耗费一定量农业废弃物、添加土壤肥力，发生较高的经济效益，成为当下许多家庭农场的挑选。现在，丹阳市、句容市、丹徒区等地的家庭农场挑选栽培大球盖菇、羊肚菌等，主要是选用果树下栽培或大棚内与瓜菜、玉米等作物轮作等方法，栽培规划到达1200余亩，效益可观，遭到农户喜爱。