4月26日，“三物融合、三产协同”引领云南食用菌产业高水平质量的发展研讨会在昆明举行。在本次活动的主旨演讲环节，昆明市供销合作社联合社党组书记、理事会主任王彦平介绍，2022年，昆明食用菌交易额实现109.31亿元，跃居全省第一。未来昆明将打造食用菌产业“四个一”重点工程，推进建设国际野生食用菌交易中心。

  多个方面数据显示，2022年，昆明市食用菌交易量达11.97万吨，占全省食用菌总产量98.33万吨的12.2%。食用菌交易额实现109.31亿元，占全省食用菌总产值382.61亿元的28.6%，跃居全省第一。

  在主旨演讲环节，王彦平分别从出口、交易市场、科创平台、标准化建设、经营主体等方面介绍了昆明食用菌产业现状。作为全省食用菌集散地，昆明已建成专业野生食用菌交易集散市场2个、大型栽培食用菌批发交易市场2个、食用菌干货批发交易市场1个，形成规模超百亿级的食用菌交易市场体系。

  来自昆明海关的数据显示，2022年，云南省食用菌出口9256.5吨，出口值17654.07万美元，出口或转口到全球100多个国家和地区；湖北等10余个省区市的野生食用菌通过昆明中转，销往海内外。

  从产业业态来看，食用菌产品结构逐步优化，市场建设、市场开拓及经营销售的方式实现多元化，生产、加工、销售、餐饮企业及专业合作社等经营主体发展迅速。截至2022年，昆明市食用菌企业达213家，其中省级有突出贡献的公司1家，产值5000万元以上企业约10家，专业合作社158家，“企业＋专业合作社＋专业户”的发展模式得到巩固，产业高质量发展助农增收效果显著。

  昆明已发展成为云南省食用菌科研中心，国家食用菌产业技术创新战略联盟、云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室等科学技术创新平台落地昆明。食用菌种质资源在昆明大规模收集、保藏。

  昆明市历来重视食用菌产业高质量发展，制定《昆明市食用菌产业高质量发展规划（2021—2025年）》，积极谋划推进以昆明为中心、辐射带动全省的“1+5”食用菌交易市场建设。该规划明确，将把昆明打造成国际野生食用菌交易中心、栽培食用菌南亚东南亚交易中心和全国高原特色食用菌生产示范区。围绕食用菌产业高质量发展目标，未来昆明将着力推进“一市场”“一园区”“一小镇”“一批特色食用菌美食街区”“四个一”重点工程建设。

  具体来说，“一市场”是规划建设对全国、全世界的食用菌交易市场，配套建设含分拣分级、现货交易、线上交易、仓储、冷链物流、检验测试等功能区，承接全省“1+5”食用菌交易枢纽市场功能。“一园区”是建设食用菌产业示范园区，拟筹建1个食用菌产业示范园区，开展新品种栽培示范、精深加工、冷链物流、休闲观光等配套设施建设，打造生产、加工、物流、休闲观光一体化示范区，促进一二三产业融合发展。“一小镇”是建设食用菌特色小镇，拟建设集加工区、交易区、博物馆、大数据中心、食用菌主题公园、技术培养和训练、推广中心及美食聚集区等于一体的现代化食用菌发展综合体，促进生产、生活、生态融合发展，打造以食用菌为主导的特色小镇。

  在建设“一批特色食用菌美食街区”上，拟打造以食用菌为主题的精品特色美食街区，开发具有云南特色的食用菌美食节庆和烹饪赛事，树立品牌，加大宣传推广力度，提升昆明食用菌美食的影响力和品牌效应。

  王彦平透露，未来数年，昆明将着力在食用菌产业布局、产业体系、市场布局上持续发力，加大招商引资力度，推进产业合作共赢，汇集各方力量共促昆明食用菌高水平质量的发展。其中，在产业布局上，将打造昆明食用菌产业高质量发展交易核心区，在科学技术创新、产品精深加工、信息物流、餐饮美食、社会化服务等方面创新突破，辐射带动全省、全国野生食用菌交易集散。

  在产业结构上，昆明将按照“644”进行品种布局，以松茸、牛肝菌、块菌、干巴菌、鸡枞、青头菌6个种类布局野生食用菌重点保育促繁区；以木耳、香菇、平菇、羊肚菌4个品种打造栽培食用菌“一县一业”；以金耳、白参、大球盖菇、榆黄菇4个品种培育栽培食用菌“一村一品”。（记者 廖兴阳 孙潇）

  4月26日，“云南省2022食用菌区域品牌价值榜单”（以下简称“榜单”）在昆明发布，昭通天麻、香格里拉松茸、彝良天麻、楚雄牛肝菌和南华松茸5个区域品牌上榜。

  昆明作为云南省顶级规模、交易额最高的食用菌集散地，缘何“缺席”榜单？当天，本报记者专访了榜单的发起、统筹、推进方中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强。

  刘自强：云南是“食用菌王国”，是我国菌类资源大省之一，尽管近年来云南食用菌产业成绩不错，但仍处于卖原料、初加工阶段，没有实现将资源变资产、资产变产业、产业变资金、资金推动产业转变发展方式与经济转型的循环发展。

  刘自强：我们从2021年就开始推进此事，但因疫情等原因，直到今天才得以展现评价成果。这也是我们第一次发布区域性品牌价值榜单。

  刘自强：本次评价依据国标GB/T36678-2018《区域品牌价值评价》，由深圳九能品牌管理有限公司承担。实施过程中没有采用传统的申报制，而是采用国际通行的全面筛查法，即利用互联网采集大量市场数据，包括政府公告、新闻媒体报道、百度数据等，建立数学模型推演而成。评价维度包括产业规模、符合标准要求的地理标志产品、区域品牌等，均纳入评价体系。

  刘自强：本次评出昭通天麻、香格里拉松茸、彝良天麻、楚雄牛肝菌和南华松茸5个食用菌区域品牌，这5个品牌占全国156个品牌的1/31，从数量上来看，并没有体现云南是食用菌品牌大省的地位。换句话说，云南各地没有真正把食用菌地理标志产品纳入区域品牌建设，这也是昆明“缺席”榜单、被评价专家组“一票否决”的原因。

  刘自强：榜单是全国首次全面、系统、科学地对云南省食用菌区域品牌进行评价的结果。本次评价本着公正、公平的原则，没有向任何品牌单位和个人收取费用，评价结果不受外界干扰。

  刘自强：首届评价工作是最难的，涉及建模型、体系设计等很多工作。此后我们会根据区域产业发展不断修正、完善评价体系，客观反映产业现状，为从业者、决策者提供参考依据。

  刘自强：本次上榜5个云南品牌的价值总和为130.13亿元，平均价值26.02亿元，比全国平均价值11.75亿元高出1倍多。各品牌仍然有很大的提升空间，希望各地协会和政府更加重视食用菌产业的发展。（记者 廖兴阳）

  其中松茸、块菌、牛肝菌、鸡油菌“四大名菌”占全世界产量的一半以上、中国产量的三分之二以上