酵素是指以动物、植物、菌类等为质料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。依据用处，酵素可分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素、农用酵素等，其间食用酵素因富含益生菌、酶、矿物质和特定的生物活性成分而在食物和健康范畴遭到广泛重视。

  干巴菌成长在云南，是一种十分宝贵的食用野生菌类，它的口感十分爽性，像嚼牛肉干，比较其他的食用菌类，风味是很共同的，并且经济价值也很高，比猪肉高出数十倍。

  菌种保藏是指坚持微生物菌株的生活力和遗传性状的技能。意图是把从自然界别离到的野生型，或经人工选育得到的变异型纯种，使其存活、不丢掉、不污染杂菌、不发生或少发生变异，坚持菌种原有的各种特征和生理活性。

  根本原理是使微生物的生命活动处于半永久性的休眠状况，也便是使微生物的推陈出新作用约束在最低范围内。

  有针对性地发明枯燥、低温文阻隔空气的外界条件，便是微生物菌种保藏的根本技能。选用4℃冰箱进行短时刻的菌种保藏。

  规范菌株：直接从官方菌种保藏组织取得并至少界说到属或种的水平的菌株。一般默以为第0代菌株。

  作业菌株：由规范储藏菌株、 储藏菌株或规范物质（经证明或未经证明） 转接一代取得的菌株。一般为第3-5代菌。

  据我所知，菌种纯粹，无杂菌污染，原种、培育种具有纯粹的香味，不能有霉腐气味；母种菌丝皎白稠密；菌丝粗大健壮；菌丝不老化变色；以上都是优质菌种的特征，这种菌种在枣庄市食用菌研究所就有卖哦，我都是在那里买的，很不错。

  本基地供给的沉香诱导菌原种，属沉香内生菌，经过别离、提取、培育而来，由多种诱导沉香发生的内生菌群组成，如可可毛色二孢菌、镰刀菌属、头孢属、黄绿墨耳、霉属及腐木菌属等十多株的沉香内生菌组成，它们都是结香的优势菌群，可对白木香树木质部进行大面积浸入、浸透和转化，应用于沉香产香标明；能有用按捺沉香树伤愈组织重生细胞的愈兼并转化，然后充沛促进和诱导白木香树泌脂结香。若是引入的一级原种（冷冻试管种）须经摇瓶培育成液体菌种后可在白木香树上输液点滴感染。（液体菌种的培育办法可参看本空间介绍并讨取培育基配方）

  1、钻孔；（按6年生或胸径15cm标准）白木香树离地50cm处钻1-2个孔，在钻孔以上2-3m处可再钻2个孔，孔径在0.45—0.55cm，呈45度角钻孔，孔深至树干木质内的1/2到2/3处，（若树大其钻头长度不行长可加焊廷长）。

  2、养分菌剂（母液）；诱导菌母液与洁清水按1比6的比重扩大成稀释液，便是每瓶500毫升，再加水扩大为78瓶，即为4000毫升，每棵直径15公分的树可输液1500到2000毫升，可依据树的巨细来增减输液量，一同留意滴液口需密封好不溢出为佳，滴液的快慢取决于树自身的含水量确认。

  3、每棵直径15公分的树可输液总量在1500到2000毫升（留意滴口密封好不溢出，滴液的快慢由树自身的含水量影响）

  许多栽培户因为技能条件有限，对液体诱导母液的培育有实际困难，引荐选用瓶装的液体诱导菌或诱导菌群母液，该液体菌群或母液是本公司科学技能人员从天然的沉香内生菌中选优提取的多株真菌多代培育而成，经生物工程组兼并经过深层发酵培育的真菌母液产品，其真菌母液活性高，在常温下有用期约20天，需赶快运用，如需长时刻保存，需在4度左右冷藏，母液产品是由多株结香优势菌种组成，优势互补、活性更高、作用更强，增加助剂后又增强了真菌在木质内的营生力、扩展性和浸透性，然后明显促进白木香树的快速通体结香。

  运用瓶滴法（有条件的也可运用果树专用养分输液器）按白木香树的巨细酌加输液量，每瓶（袋）（5年生或直径15厘米）可按1500ml至2000ml的容量，每1至2个月滴输1次，1次1-2瓶（袋），视树的巨细可瓶滴2-3次，在瓶滴操作中须常常调查输液动态，对或许的呈现的反常如停滴或输口菌液溢出应随时进行调查调整，如发现钻孔有滴液渗出，则标明滴液管刺进不结实应及时调控整，若发现停滴看是否有异物睹塞需调整；比照较大的树需经2—3次不同钻孔和部位的滴注，对下一次的滴液组织时，需充沛调查树木质部内菌剂的染色程度来针对性的组织新的结香作业。

  由沉香内生真菌中的多种优势结香菌组合菌群，经过摇瓶培育成液体菌种或菌群，与专用的有机养分源制造而成。

  运用人工制造的竹筷、竹签或直接选用白木香树枝的木签，如筷子般粗细，长20cm，浸泡于结香真菌制造的养分剂后用于白木香树体的签插运用，有用诱导和促进白木香树泌脂结香。

  其钻孔呈水平打孔，操作办法是对白木香树可全方位打孔，依据树的巨细其孔深5—15cm，直径0.52—0.65cm，孔距上下距离15cm，横向穿插10cm，钻孔数量的多少应依据树龄或树体的巨细确认，如直径15cm的树，可方案钻300-400个钻孔，用于浸泡好菌剂的竹签或木签的打入。

  (1)环境净化 选用接种室或接种箱、接种帐接种，事先应消毒，选用气雾消毒剂，每立方米5-8克，点着发生气体消毒。

  (2)菌种预处理 先拔掉菌种瓶口棉塞，用塑料袋包裹瓶或袋口，然后搬进接种室内，再用接种铲伸入菌种瓶袋内，把表层老化菌膜挖出。如呈现白色扭结团的质基也要挖出，并用棉球蘸75%酒精，擦净瓶内壁四周，然后搬进接种室内。若是扎袋头的菌种，开袋口相同办法处理好菌种后，把袋口扭拧后搬进接种箱内接种。

  ①挑选时刻挑选晴天午夜或清晨接种，此刻气温低，杂菌处于休眠状况，有利于进步菌袋接种的成品率。雨天空气中水分含量大，简略感染霉菌，不宜进行接种。

  ②接种物入室塑料袋搬人无菌室或接种帐内后，连同菌种、接种东西、酒精灯一同，进行第2次消毒。先用气雾剂熏30分钟以上，接种前40-60分钟，再用紫外线分钟，到达无菌条件。作业人员穿戴作业服、帽和口罩及拖鞋。农家接种人员，要求洗净头发并晒干，替换于净衣服，方可入室。接种前双手用75%酒精擦拭或戴乳胶手套。

  ③接种灵敏 袋料翻开袋口扎绳，若是套环棉塞的拔出棉塞。把菌种接人袋内，从头扎好袋口或棉塞恢复封口。若是瓶栽的把瓶口掩盖薄膜揭开，接种后恢复。因为接种时开袋口，培育料露出于空间，假如室内消毒不完全，残留杂菌孢子简略乘机而人;一同，接种时刻延伸，空间湿度相对升高，也会构成感染。另一方面接种用具为金属制造的产品，久用易火热，菌种经过酒精灯火焰区时，假如动作缓慢，则简略烫坏菌种。

  ④更新空气 每一批料袋接种完毕，有必要翻开门窗通风换气30-40分钟，然后关门窗，从头做消毒，持续接种。接种后假如不通风，因为室内酒精灯和人的体温的影响，加上接种时翻开，使料内水分蒸腾，构成高温、高湿，简略带来杂菌的堆集，必然构成杂菌污染。

  ⑤整理残留物 在接种过程中，菌种瓶的掩盖膜废弃物，尤其是作业台及室内场所上的木屑等杂质，有必要会集一角，不要乱扔。待每批料袋接种完毕后，结合通风换气，进行一次铲除，以坚持场所清洁，根绝杂菌污染。

  子实体构成培育基，在pH5-6、温度5℃-20℃的摇瓶培育条件下，经90天，初次人工培育出牛肝菌的子实体。

  在栽培菌种之前，需求先对菌房做消毒，然后将发酵好的养料铺在菌床中，把门窗封闭好，之后将菌房的温度控制在60℃左右3个小时，再降低到50℃左右保持一周，使养料能够完全的发酵，还能起到灭菌的作用。

  栽培办法菌房里养料的温度降低到25℃左右后，就能够将菌种栽培到养料上面去了，养料的厚度主张仍是不要低于15厘米，栽培时每株的间隔在10厘米左右即可，栽培好之后，需求让养料处于轻轻湿润的状况，很快菌菇就能成长出来。

  淘宝上面有 并且有许多品种的菌，做出来比放酸奶做引子作用好 很稠很香 一般是20元左右一大包

  1.若是你不知道你所要纯化的微生物的特征，最简略的不知道它的菌落特征和形状巨细，那现依据你要别离菌的特性，找合适的初筛培育基，找到你要纯化的菌。如纤维素菌，你在培育基中加纤维素粉或CMC-Na作碳源，这样就能够帅选出分化纤维素的菌。然后再用下面的办法持续纯化。

  2.若你知道方针菌的形状，能够直接挑混合菌划平板，直到长出当个菌落，并且在镜下没有杂菌即可；或许挑菌稀释涂布得到当个菌落也行。 若有不明白能够问我！