原标题：泡面行业沉浮50年，盘点中国方便面近30个品牌，2021年泡面行业十大品牌

  在全世界所有工业化生产的主食产品中，方便面的产量和地位仅次于面包。在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。中国人均方便面占有量居世界第9位，从1964年至今，泡面行业沉浮50多年，中国方便面生产尚处于发展阶段。有哪些慢慢的变成了历史的方便面品牌？又有哪些新晋品牌？未来泡面行业何去何从？本文盘点在中国泡面行业比较有影响的近30个品牌，展望泡面行业的未来。

  1.1964年，北京食品总厂用手工操作，用鸭油生产油炸方便面，被公认为中国大陆生产的第一包方便面。人民日报评论“有一股怪味”，很快就消失了。

  2.1970年，中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生，它采用高压蒸面油炸工艺，当年卖出了200万袋方便面，标志着中国方便面生产正式起步。

  3.上世纪80年代，上海冠生园的美味肉蓉面成为了当时相当有名的方便面品牌。味道不错，包装外面是纸，里面防止受潮，有一层薄薄的塑料纸那种，而一般的方便面就是塑料袋包装，是一代人的回忆。不过随着岁月的流失美味肉蓉面也只存在于那个时代人的记忆里在市场上消失了。

  4.距离上海比较近的杭州面粉厂闻到了商机，很快做起了方便面，在全杭州的供销社铺货售卖，1984年5月，浙江省第一条油炸快餐方便面生产线月，厂里又从日本引进更先进的油炸快餐方便面生产流水线。杭州面粉厂的方便面年销量达到了90吨。虾仁、多味、辣味三种口味的双峰牌方便面大受欢迎。在杭州家喻户晓。不少老杭州人都记得。有很多70后、80后小时候都吃过双峰牌方便面，尤其对汤料鲜美的虾仁面念念不忘。大学生、老师等群体很喜欢，渔民也喜欢，经常一箱箱买。“黄色的包装袋，上面印着好几只大虾。小时候最盼望坐火车时老妈多买几包，在搪瓷缸里泡一包。这个方便面只有一包调料，没有油包的，泡出来的面特别清爽，很鲜的。80后陈女士回忆说，这个味道她怀念至今，但到2000年前后，市面上就买不到了。上世纪八十年代，是面粉厂最辉煌的时候。到2002年就正式停产了。曾经辉煌一时的杭州方便面品牌正式退出了方便面市场。

  5.广东珠海诞生了“华丰牌三鲜伊面”。“伊面”来自于清朝的一个传说。相传清代大书法家伊秉绶办寿宴，忙乱中厨子误将面条放入滚油中炸熟了，无奈只能将错就错，将已炸熟的面条煮一下，再浇上鸡、海鲜等炖制的高汤。谁知客人们竟赞不绝口，被誉为“伊面”广为流传。

  三鲜伊面请到了“肥姐”沈殿霞代言，并且设计了一句非常朗朗上口的广告语：“食华丰，路路通”。沈殿霞标志性的形象和洗脑的广告语，让华丰深入人心，短短几年就跻身方便面畅销榜。华丰也成为了当时国内最大的方便面生产商。现在慢慢的变成了中国方便面排行榜第九名。

  1992年，印尼第一大财团金光集团开始在国内投资，金光集团收购华丰后，发现中国的方便面市场是个巨大的香饽饽，脑子一热后期加大投资，于是华丰开始无限制扩张，相继在全国各地开设了十余生产工厂。三鲜伊面设立了东北、华北、华中、华南、华东、西北六大区分公司，设立一个或者多个分厂，以点连结成全面性的网络，完成了三鲜伊面统一中国方便面市场的大业。我1994年进入秦皇岛河北农大海洋学院学校，在校四年，吃得最多的就是三鲜伊面，三鲜伊面也成为了70后、80后美好的回忆。

  最早的华丰一包有两块面饼，香香脆脆一捏就碎，不管是自己吃还是和好朋友分享，都特别有滋味。里面配的调味料不像现在市面上的酱包，说好了三鲜，就真的有碎虾蔬菜等等材料，实实在在，特别符合当年人们的形象，材料强调原汁原味，是名如其实的鲜。新版的华丰价格变了，也不再是记忆中的味道。

  6.后来出现很多山寨版华丰，山东“龙丰”、河北“华龙”等等。而红极一时的河北华龙方便面，创始人范现国，成为了今麦郎的董事长，如今，华龙在全国分布17个生产基地，年产量超过120亿包，拥有员工26000多名，今麦郎的品牌价值高达80亿。

  7.方便面。方便面，又称北京方便面，90年代无论男女老少都非常的喜欢产的方便面！方便面由方便面厂生产，90年代最畅销的方便面品牌之一。为什么一家河南方便面厂生产的方便面叫“北京方便面”呢？因为叫“北京”是当时社会非常高大上的叫法，一提到北京，人们就会有一种超越其他城市的优越感，而当时面粉厂跟北京劲松糕点厂合作生产糕点，这时方便面风靡全国，于是注册成立了河南省方便面有限公司，生产“北京麻辣方便面”。1997年实现出售的收益8.4亿元，速食公司已拥有“”、“南德”、“北京”三大品牌，产品有麻辣、鸡汁、牛肉、麻排、红烧、骨香等不一样的规格、高中低档100多个品种。种类有方便面和锅巴。

  8.康师傅红烧牛肉面。1991 年，内蒙古开往北京的绿皮火车上，一名叫魏应州的台湾商人泡了一碗他从台湾省带来的面。4 年之后，他的方便面年产60亿包。他就是康师傅红烧牛肉面的创始人。据权威调查机构AC Nielsen 2003年12月—2004年1月的一项报告说明，康师傅方便面的销售量与销售额的市场占有率分别为32.6%和43.5%，慢慢的变成了最受消费者喜爱的速食。此外，康师傅方便面进入台湾市场才一年，已取得台湾方便面市场17%的市场占有率。在2001年，经过严格审核，“康师傅”被中国食品协会评为“中国食品制造业20大著名品牌”。

  不仅如此，康师傅注重经营销售的策略，先后推出了赠送水浒卡、玩具等小赠品，不止这些，还不断地增加了分量，使得康师傅联系多年占据中国大陆方便面市场第一。至今，我们全家人都爱吃“康师傅红烧牛肉面”。

  继珠海“华丰”，山东“龙丰”，河北“华龙”，之后，先后涌现了无锡“中萃”，陕西“熊毅武”，河南“南德”，广东“来利”和“锦丰”，福建“宏发”等品牌，国营、集体和民营方便面生产企业纷纷建厂，推出品牌，全国方便面生产呈现快速地发展浪潮。

  1986年，无锡“中萃”方便面由无锡第一家中外合资公司制作，当时售价0.8元/包。九十年代初中萃出品了：雪菜鸡肉面，雪菜牛肉面，雪菜肉丝面…其中雪菜肉丝面最受喜爱，面的特色就是一个字鲜，香味很有食欲。广告词“中萃面，面对面的爱”，更是令人怀念。不少网友忆起当年中萃在南长街码头运原料面粉的场景，依然叹息！

  现如今，市场上已经找不到”中萃“的身影，取而代之的是”常武中翠“。据说酱包还是沿用无锡的，但面饼是河南生产，口感与质量都差强人意。

  陕西宝鸡曾经有一个红极一时的“熊毅武”方便面。很多人并不知道，为什么叫熊毅武方便面，原来宝鸡熊毅武方便面创始人是熊毅武先生，在宝鸡创办熊毅武方便面之前，他是当时华丰方便面的创始人。被称为“中国方便面大王”。在他退休后在宝鸡地方政府的邀请下创办了以他名字命名的熊毅武公司，专门生产“熊毅武”系列方便面， “熊毅武”牌系列伊面共有单料包、双料包、和香脆面四大系列，包括麻辣牛肉伊面、三鲜伊面、麻辣牛肉伊面等十六个品种，产品畅销东北、西北、华北、中原四大市场，二十多个省、市、自治区。接连荣获“全国饮食业名牌产品”、“全国饮食业质量效益型先进企业”等殊荣。然而命运故意捉弄人，在熊毅武方便面发展最辉煌的时候，1997年2月，熊毅武遇车祸住院，2月28日去世，后期的熊毅武方便面也缺乏领袖人物不在辉煌，如今依旧在生产，80后们都能在网上购买到熊毅武方便面。

  南德方便面生产于20世纪80年代，畅销于90年代，停产于21世纪。他几乎是所有80后的童年回忆。“南德”方便面虽然不像 本是同根生 的北京方便面那样声名远播，但是对于很多人来说，南德的味儿更好，甚至家里吃手擀面都要加上南德的调味包有木有？

  来利集团成立于1982年，广东“来利”方便面成为了那个年代不少人儿时的回忆。来利面的口味很多，这中间还包括香菇鸡汁味面、红烧排骨味面、鲍鱼鸡味面、原味排骨面、原味鸡汤面、来利排骨面、来利鸡汤面、来利金丝蛋面、全碗蛋面、平夹正散装碗面、大碗面、来利礼面、御品鲍鱼面和淮山排骨面。近些年，来利面不停地改进革新，由此前的“油炸面”更新升级为“非油炸水泡面”和“非油炸自热面”，“非油炸”来利面因其符合大众对于“健康”的需求，一经推出就备受消费者的欢迎。现在的来利面已经逐渐淡出了人们的视线.广东“锦丰”方便面。

  不止这些国产品牌，90年代，外资方便面集团公司也非常看好中国市场，采用独资和合资方式大举进入布点办厂。1991年底，台湾顶新食品集团在天津开设第一条方便面生产线，以“康师傅”品牌打响中国大陆市场，取得了极大成功；不久，台湾“统一”，新加坡“幸运”，印尼“美厨”和“营多”，日本“出前一丁”等大举进入，生产高、中档袋装、碗装和杯装方便面，取得了很大成功。

  看到康师傅在大陆一炮走红，1992年1月13 日，台湾统一公司集团在中国大陆投资设立的第一个工厂-新疆统一企业食品有限公司正式成立。为便于管理，整个中国市场划分为东北、华北、华东、华中、华西、华南、新疆七个区块。统一方便面口味众多，知道统一还是从湖南卫视汪涵代言的广告了解到的，统一老坛酸菜牛肉面，听上去肯定不错呀！现在慢慢的变成了方便面市场排名前三的企业。

  世界方便面协会(WINA)的多个方面数据显示，2011—2013年，中国方便面年需求量一路增长到了462.2亿份。到2016年，整个中国市场需求下跌到了385.2亿份，2013年到2016年的3年之内，平均每天需求下降723万份。2018年，中国方便面行业总产量为794.22万吨，方便面市场销售量达到了400亿份。消费者需求多元化已经成为当代消费的主流特征。外卖的兴起，方便食品的层出不穷，随着2020年新冠疫情的出现，泡面行业出现小的增长外，螺蛳粉居然上升为速食的冠军，未来泡面行业必将向更加多元化、细分化发展，也给方便面企业提出了更高的创新要求。让我们拭目以待，继续关注泡面行业，愿中国方便面产业交出一份满意的答卷。