河北省承德市平泉县，位于河北、辽宁、内蒙古三省区交界处，处于冀北燕山山区，属山地丘陵大陆性季风气候。面积3307.8平方公里，辖20个乡镇334个行政村，总人口46万人，其中农业人口40万人，是一个“七山一水二分田”的农业大县。近几年，平泉县委、县政府立足于区位、资源、气候、技术优势，大力组织错季食用菌生产，通过采取扩基地、强龙头、活机制等一系列强有力措施，使全县食用菌生产形成了“市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户”的产业格局，食用菌已成为县域经济发展的主导产业，并取得了长足发展。1998年8月被中国食用菌协会命名为“全国食用菌行业先进县”，是中国北方最大的食用菌生产基地和商品集散地。

  平泉县80年代开始组织食用菌生产、经历了起步、发展、壮大三个阶段，到2000年全县建成11个专业乡镇147个专业村，2万户农民生产食用菌2500万盘（袋），产量28000吨，产值2。5亿元，涌现出食用菌总公司、绿源公司、外贸公司、食用菌研究会等为代表的一批有突出贡献的公司。主导品种有香菇、滑子菇、平菇、孢菇、金针菇、黑木耳、竹荪、冬虫夏草等，灵芝、羊肝菌、牛肝菌、蟹味香茸等名贵品种也有较大发展，错季优质香菇已扎根平泉，并且成为食用菌行列中的佼佼者。滑子菇年产达8000吨，占河北省的87%，占全国的23%，是我国滑子菇生产重点基地县。预计在2——3年内发展食用菌1亿盘（袋），产量10万吨，创产值10亿元。同时，野生菌资源也十分丰富，主要品种有：松蘑、肉蘑、榛蘑、羊肝菌、美味牛肝菌、鸡油菌、灵芝等，松蘑、榛蘑是传统出口野生菌，年总产达1500吨上，可谓人工栽培与天然野生兼备，属无毒无公害绿色食品，开发潜力很大，发展前途十分广阔。

  目前，平泉县食用菌产品以速冻、盐渍、鲜品和干品四大系列24个品种大小精包装等销往德国、法国、日本、南亚等国家和地区及国内各大中城市，深受客商的青睐。有突出贡献的公司还开发生产了高档香菇礼品锦盒、灵芝胶囊、以金针菇为原料的“启智宝”饮品等高科技含量、高的附加价值、多元系列新产品。其中平泉县食用菌总公司研制开发的“乾岁牌”灵芝、香菇产品曾分别荣获“河北省名优产品”称号，“灵芝盆景”曾摘取“第四届全国花卉展一等奖”桂冠。分离驯化的蟹味香茸属国内外首创，获国家专利；承德绿源绿色食品有限公司被河北省政府命名为“河北省十佳有突出贡献的公司”，被中国食用菌协会评选为“全国食用菌先进企业”。

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