由于锯末价格飙升日本香菇产业陷入困境_国际新闻_食用菌新闻_中国食用菌商务网
时间: 2025-04-02 01:02:54 | 作者: 干食用菌系列
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香菇产量排名日本第五的北海道，由于人口老龄化和公用事业成本上升，香菇产量年年在下降，锯末价格飙升可能会促使人们放弃种植。目前，北海道的研究机构正在探索香菇种植替代材料的实际应用。由于人口老龄化等因素，北海道的香菇生产者数量正在减少，产量在2022年之前为全国第二（4816吨），到2023年已降至3439吨。生产所带来的成本的上升使这一困难局面变得更复杂。尤其有必要注意一下的是用于培养基的锯末价格的上涨。北海道蘑菇生产和消费促进协会会长北川修介绍，香菇的生产所带来的成本只会慢慢的高，北川农场以每个200日元的价格购买香菇菌包，这几乎是10年前的两倍。包装、薄膜等包装材料的价格也逐年上涨。锯末价格持续上涨的原因是用作原材料的阔叶树数量减少。全国林业合作社联合会表示，除了人口老龄化导致的人工短缺之外，还有生物质发电材料的竞争，近年来生物质发电材料的需求持续不断的增加。对于锯末，需要将砍伐的硬木与针叶树分开，但由于生物质原料可以由任何树种制成，因此对场地的负担较小。日本香菇产量最高的德岛县相关发言人表示，不知道香菇种植成本价格飙升对产量的影响有多大，但从2022财年起，德岛县实施政府补贴项目，以解决包括锯末在内的材料价格飙升的问题。（来源：食用菌市场）
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