中商情报网讯：速食是指可以预制，也可以现吃现做，把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，用时简单加工，可随时随地食用。随着近几年中国饮食业的发展和后疫情时代人们消费行为的改变“宅家生活、懒人经济、一人食”的花钱的那群人不断攀升,拉动速食的迅速增加,成为了新消费背景下的新商机。

  中国速食产业链上游为各种原材料，最重要的包含谷物、肉类、水产品、果蔬、坚果、食品添加剂等；中游为不一样的种类速食，包括速冻食品、即食食品、罐头食品、方便菜肴、干的或粉状速食；下游通过零售店、电子商务平台、便利店、商场超市等渠道到达终端消费者。

  中国速食产业链上游食品原材料上市企业包括天康生物、中广核技、天邦食品、国联水产、百洋股份等，食品添加剂企业包括安琪酵母、金禾实业、西陇科学、醋化股份、光华科技等；中游的速食企业主要为康师傅、双汇发展、海天味业、上海梅林、益客食品、龙大美食、安琪酵母、安井食品、良品铺子、汤臣倍健、三只松鼠、华统股份、三全食品、绝味食品、桃李面包、西王食品等。

  谷物是速食的重要原材料，中国是谷物生产大国，为我们国家方便食品行业提供了良好的发展条件。数据显示，2018-2021年中国谷物的产量呈现逐年增长的趋势，2021年中国谷物产量为6.33亿吨，同比增长2.6%。预计2022年将增长至6.41万吨。

  随着网购的兴起，各类水产品实现了产地加工、配送各地，消费者对于各类海洋类制品的认知也打破了地域的限制。近年来，中国水产品产量一直保持稳定增长趋势。2021年，全国水产品总产量6690.29万吨，同比增长2.16%。

  随着中国食品添加剂行业相关监管制度逐步建立，随着未来食品行业市场规模逐步发展，中国食品添加剂行业发展前景良好、市场广阔。近年来，中国食品添加剂主要品种产量一直保持稳定增长趋势，从2017年的1125万吨增长至2020年的1337万吨，年均复合增长率达5.13%，预计2022年将增长至1480万吨。

  随着近年来中国食品制造业向好以及“懒人经济”的火热发展，速食凭借方便快捷的优势，近年来中国食品制造业向好发展，方便食品市场也不断扩大。2021年中国方便食品的市场规模大约为5065亿元，同比增长5.24%，预计2022年将进一步增长至5311亿元。

  随着餐饮端对半成品食材的需求日益增加，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻饮食业新的发展机遇。2020年中国速冻食品市场规模已达1393亿元，同比增长10.12%，预计2022年将进一步增长至1688亿元。

  自热食品系列丰富多样，食用方法新奇方便，受众群体覆盖面较广。自热食品市场规模增速较快，中国食品工业协会多个方面数据显示，2021年我国自热食品市场规模将达45亿元，同比增长7.14%，预计2022年将进一步增长至49亿元。

  随着城市化步伐加快，方便面成为我国食品工业的重要支柱。近年来，随着外卖快餐行业的发展，方便面的产量逐年下降。2016年-2021年我国方便面产量逐年下降，数据显示，2021年12月中国方便面产量为58.3万吨,同比增长5.26%;2021年1-12月中国方便面累计产量为513万吨,同比下降6.8%。

  近年来我国食品工业向好发展，方便饮食业规模不断扩大，吸引了大批企业入驻，企业注册量也不断增加，进一步促进了行业的发展。2021年我国速食行业相关企业注册量为1820家，同比下降67.9%。

  随着速食行业的不断成熟和分化，市场对于能提供专业产品及服务的速食供应商需求越来越大，引起了资本市场的广泛关注。具体如图所示：

  随着互联网技术的发展，电子商务、社区团购等新兴渠道呈现快速增长态势，电子商务为方便食品的发展提供了便利。据数据显示，2021年“双十一”方便食品综合电商销售额为31.2亿元，其中天猫平台方便食品销售额占比为46.99%，京东平台方便食品销售额占比为35%，拼多多平台方便食品销售额占比为6.99%。

  更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国方便饮食业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。