速食刮起“高端风”你还会买单吗？
时间: 2024-06-19 15:05:58 | 作者: 罐头系列
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螺蛳粉、火鸡面、自嗨锅、自热米饭……如今，提起速食，我们的脑海中不再只有方便面，也可以是各式各样的美食，只用经过简单的烹饪，就能让我们品尝到来自世界各地的美味。近日，记者走访了南宁多家超市，发现速食种类越来越丰富，不少网红速食也走起了高端风。动辄一盒10元、20元……当速食不再便宜时，消费者会买账吗？
记者走访时看到，各家超市的速食区里，除了传统的方便面，另外的品牌和种类的速食食品也占据了不少比重，泡面以康师傅、统一这些老牌子为主，好欢螺螺蛳粉、海底捞自热火锅、自嗨锅、小龙坎酸辣粉等网红速食产品也随处可见。
据统计，今年上半年，全国规模以上的速食制造企业完成营业收入同比增长4.7%，实现总利润同比增长12.8%。10月23日，记者在淘宝上搜索“方便速食”关键词，以销量从高到低进行排序，发现排名靠前的商品普遍都有10万+，排名第一的李子柒螺蛳粉月售更是达到了55万+。
2020速食大会发布的报告说明，中国速食创新整体呈现出健康、安全和特色的总趋势。在过去，速食常常被认为是“垃圾食品”的代名词，这其实是一种误解。天津科技大学研究团队曾做过一项比较研究，结果显示，相较于馒头、米饭等略显单一的传统主食，方便面等一般消费者认为较不营养的食物，反而在三大营养素的能量均衡度上居于前列。如今，速食会更看重对于自身营养成分的宣传，强调自身产品的特点，如“非油炸”“低热量”“真材实料”等，以迎合人类对于健康饮食的生活追求。
售价为9.9元的海底捞干拌饭，包含米饭、配菜包和酱料包。广西新闻网实习生 廖玉贞 摄
